10h
Ouverture des portes

10h | 18h
Les Chambres : grande dégustation proposée par 50 entreprises bourguignonnes

11h | 18h
Ouverture des Suites et programme des Rencontres Bourgogne +

11h | 15h
Voyage dans le temps
Dégustation exceptionnelle de millésimes plus anciens

12h30 | 14h
Restaurant : cocktail déjeunatoire d’inspiration bourguignonne

18h
Fermeture des portes

LES 50 CHAMBRES
10h – 18h

Spacieuses et accueillantes, les Chambres des vignerons vous offrent un moment de pure dégustation et vous permettent de rencontrer Domaines, Maisons et Caves Coopératives de Bourgogne, du Mâconnais au Chablisien en passant par la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Tous ont à cœur de vous faire découvrir les pépites de leur vignoble, avec une sélection de vins à moins de 15 euros.

LES SUITES
11h – 18h

SUITE DORÉE
Immersion en terroir chablisien
Petit Chablis & Chablis

Les appellations Petit Chablis et Chablis vous reçoivent dans leur Suite où vous pourrez étudier comment les sous-sols du Kimméridgien ou du Portlandien forgent leurs spécificités, apprécier l’expression du millésime 2020 et découvrir quelques vignerons de la nouvelle génération. Cette exploration se termine, si vous le souhaitez, par une dégustation à l’aveugle avec un cadeau à la clef. Soyez attentifs !

SUITE DE L’EXPLORATEUR
Parcourez la Bourgogne et bien plus encore en 13 étapes
Dégustation de vins de Bourgogne + Dénomination Géographique Complémentaire

Cet espace entièrement dédié aux 13 Dénominations Bourgogne + Appellations Géographiques, propose un parcours pédagogique autour d’une grande dégustation commentée de la gamme et une immersion dans le vignoble en réalité virtuelle. Deux vignerons experts et représentants de ces vins auront le plaisir de guider votre exploration.

Rejoignez également notre série de conférences baptisées « Les Rencontres Bourgogne + » ! Venez à la rencontre d’intervenants de renom qui vous révèleront leurs secrets sur ces appellations moins connues lors de conférences débats dynamiques animées par Olivier Poels, dégustateur de La Revue des Vins de France et chroniqueur gastronomique à Europe 1.

14h30-15h15 : « Des vins d’hommes et de lieu ! Voyage vers les terroirs des Bourgogne + »

– Guillaume Grillon, Docteur en Histoire, Université de Bourgogne 

– Caroline Furstoss, Co-fondatrice de sommelierparticulier.com, sommelière de l’année 2014 et membre du comité de dégustation de la Revue du Vin de France

– Jean-Philippe Archambaud, Directeur Général du Domaine du Château Philippe Le Hardi

15h45-16h30 : « Pourquoi la Bourgogne nous fascine toujours autant ? »

– Erwann de Barry, Fondateur de TWIL

– Marie-Dominique Bradford, Fondatrice Trois Fois Vin

– Romain Genty / L’astringent, Rédacteur vin et créateur de contenus sur les réseaux sociaux

17h-17h45 : « Cartes sur table : les clés d’or des Bourgogne + au cœur de l’hôtellerie restauration »

– Julia Oudill, Directrice opérationnelle F&B de l’Experimental Group

– Bruno Verret, Viticulteur, Domaine Verret, et Président du Syndicat des Bourgognes

– Pierre Vila Palleja, Sommelier-Propriétaire du restaurant Le Petit Sommelier